Prüfung von Wein und starkem Alkohol
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Das fehlende Glied in der Isotopenanalyse
Wir haben eine neue Isotopenmethode zur Analyse von Wein, Traubenmost, Honig, Fruchtsäften und alkoholischen Getränken entwickelt, zertifiziert und patentiert - die Ethanol-Isotopenmessung - aus Basis der Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (EIM-IRMS®).
Die EIM-IRMS®-Methode ist weltweit die einzige Methode, mit der die Zugabe von Zucker aus Pflanzen auf C3-Basis während der Produktion bestimmt werden kann. Für die Bestimmung der Zugabe von Zucker aus C4-Pflanzen hat sich unsere Methode als wesentlich schneller, genauer und kostengünstiger erwiesen als die bisher in der Industrie verwendeten Techniken. Sie wird zur Bestimmung von Produktionspraktiken bei der Wein-, Honig- und Fruchtsaftherstellung verwendet, ohne dass eine bekannte Probe zum Vergleich benötigt wird. Die EIM-IRMS®-Methode wird für die Untersuchung sowohl bekannter als auch unbekannter Proben verwendet, die den Großteil des Marktes ausmachen.
Die EIM-IRMS®-Methode weist jedem Produkt, das nicht reproduziert oder gefälscht werden kann, einen einzigartigen molekularen Fingerabdruck zu und kann so zur Produktdifferenzierung und Authentifizierung verwendet werden.
